산삼이란 -전통심마니를 사랑하는모임 자료 산삼 이야기

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산삼에 대한 정의를 전문가 분들이 정의해놓은 부분을 인용합니다.

산삼에 대한 전문가분들이 기술한 내용이기에 확실한 신뢰가있는 내용입니다.


산삼이란..(전통심마니를 사랑하는 모임_다음카페)


※: 천종산삼

품종이 천연산삼(천종)의 씨앗이고 수령은 25이상이 되어야 산삼이라 한다.

-품종: 천연산삼(천종)

-수령: 30년이상

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-본 이미지의저작권은 전통심마니를 사랑하는 모임에 있습니다.


※:지종산삼

품종이 야생산삼(지종)중 3대 이상의 씨앗이고

수령은 25이상이 되어야 지종산삼이라고 한다

-품종: 야생3대삼(지종)

-수령: 30년 이상

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-본 이미지의 저작권은 한서심마니 홍영선 감정위원에 있습니다.

※산삼의 각 부위별 명칭

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본 이미지의 저작권은 전통심마니를 사랑하는 모임에 있습니다.

​산삼과 인삼의 조상은 같은 삼이었다. 하지만 인삼을 재배한 세월이 600여년이 흐른 지금 산삼과 인삼은 모든 면에서 현저한 차이를 보이고 있다.

산에서 삼을 채심하는 심마니들은 삼의 어원이 무엇인지, 학명이 어떻게 되는지, 삼이 어떤 성분으로 구성되었는지 알 수가 없다.


단지 심마니들은 채심한 삼들의 생김새와 자채, 그리고 맛과 향기, 심마니 자신이 산삼 응용 후 체험등으로 느끼며 구별하기 때문에 야생산삼(지종)중 3대를 지난 25년 수령의 삼도 천연산삼(천종)과 비슷한 효과가 있기에 산삼으로 추가해 주는 것이다. 산삼과 인삼은 하나의 조상에서 출발했지만 이젠 이 둘을 구별해서 말해야 한다.


인삼(가삼)을 대량재배하기전인 장뇌삼은 오랜 세월이 흘렀다 하나 엄연히 수령만 맞으면 산삼으로 대접받아야 한다._전통심마니를 사랑하는 모임(윤민호)_인용합니다.


 

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